Mis me teeme

Värske kala – otse merest, otse kalurilt.

Meie elu käib mere rütmis. Mida meri annab, seda püüame. Kevadel särab võrgus räim ja ahven. Suvel ujub lest ja haug. Sügisel toob meri koha ja silmu. Iga päev on uus. Iga saak on üllatus. Just see on päris kaluri elu.

Siin ei ole konveierit ega külmutatud kaupa. Meie kala tuleb otse merest ja läheb otse sinuni. Tahad kõige värskemat? Tule kohale ja vali ise. Meie juures saad kala otse kaluri käest. Just püütud. Just õigel ajal.

Kas suitsuahi juba soojeneb? Kas pann on valmis?

Astu läbi. Võta värske kala kaasa. Lihtne ja aus.

Suitsukala – ehe maitse otse kaluri suitsuahjust.

Mis võiks olla parem kui värske kala? Õigesti suitsutatud värske kala. Meie suitsuahjus küpseb see vana kalurite tava järgi – aeglaselt, parajas kuumuses ja õige puuga. Tulemuseks on kuldpruun ja mahlane suutäis, mille lõhn juba kaugelt reedab, et see on midagi tõeliselt head.

Suitsutame seda, mida meri parasjagu annab. Räim, lest, latikas, angerjas või siig – iga kala saab suitsust oma erilise maitse ja iseloomu. Ei midagi üle vürtsitatud ega üle kuivatatud, vaid just nii, nagu peab.

Tule läbi ja võta värske suitsukala otse ahjust. Kui hästi läheb, saad sooja kala, mis sulab suus.

Marineeritud kala – maitsed, mis jäävad meelde.

Kui meri ja suitsutünn on oma töö teinud, jõuab kala ka purki, ikka nii nagu vanasti kombeks. Marineerime ise hoole ja kogemusega, et iga suutäis oleks täpselt paras, mitte liiga magus ega liiga hapu, vaid just see õige kalurimaitse.

Meie purkidest leiad nii klassikalisi kui ka veidi üllatavaid maitseid, alates traditsioonilisest äädikamarinaadis räimest kuni vürtsikamate eriretseptideni. Kõik on käsitsi valmistatud ja ilma keemiata, puhas maitse ja päris kala.

Tahad proovida? Meie e-poest saad tellida oma lemmikud mugavalt koju või kingituseks sõbrale. Proovi ja vaata, milline maitse jääb sinu lemmikuks!

Vinnutatud kala – ajaga täiuslikuks küpsenud maius.

Kui meri annab kala ja aeg lubab, paneme parima osa kuivama – just nagu vanad kalurid tegid. Vinnutatud kala ei ole lihtsalt snäkk, vaid ajaga täiuslikuks küpsenud maitseelamus, mille iga amps räägib loo merest, tuulest ja kannatlikkusest.

Valmistame vinnutatud kala traditsioonilisel viisil, õige soolaga, õige ajaga ja ilma liigsete lisanditeta. Tulemuseks on maitseküllane ja parajalt sitke suutäis, mida võib süüa niisama või nautida hea joogiga.

Tahad proovida? Astu läbi või telli mugavalt meie e-poest, sest hea kraam peab alati käepärast olema.

Külmsuitsukala – peen maitse, mis sulab suus.

Kui suitsutatud kala on hea, siis külmsuitsukala on tõeline delikatess. Valmistame seda vana kalurite kombe kohaselt – madalal temperatuuril, kaua ja rahulikult suitsutades, et kala jääks õrn, mahlane ja siidine.

Külmsuits annab kalale sügava, kuid peene suitsuse maitse, mis ei varjuta kala enda loomulikku olemust. Kas viilu leivale või hoopis pidulaua roog? Sobib mõlemaks. Meie valikus on sageli siig, lõhe, forell ja teised mereannid, mida meri parasjagu pakub.

Tule proovi ise. Võid leida uue lemmiku või tellida mugavalt meie e-poest, sest selline maitseelamus peab olema igas köögis.

Kalafilee – puhas ja värske, otse kaluri käest.

Mitte igaüks ei soovi ise kala puhastada – selleks oleme meie. Fileerime värskelt püütud kala hoole ja oskusega, et sul jääks üle vaid maitset nautida.

Meie fileed on puhtad, värsked ja kondita, täpselt sellised, nagu üks korralik kalatoit nõuab. Olgu see ahven, haug, siig või lest – teeme töö ära, et sina saaksid lihtsalt nautida.

Tule kohale ja vali oma filee välja!